En la búsqueda de innovación en la gastronomía, la cocina sous vide (con ingredientes y platos pre-listos envasados al vacío) se ha posiciona como una técnica que combina calidad, eficiencia y salud. Emplatame , líder en la aplicación de esta técnica, presenta los beneficios de esta técnica:
Preservación de nutrientes y sabores: La cocina sous vide permite cocinar alimentos a temperaturas precisas y controladas, lo que garantiza la preservación de nutrientes y sabores naturales.
– Eficiencia y conveniencia: Los platos sous vide se pueden preparar con anticipación y mantenerse en refrigeración o congelación para ser consumidos en cualquier momento, sin necesidad de dedicar mucho tiempo a la preparación.
– Accesibilidad y costo-efectividad: La cocina sous vide hace que los platos gourmet sean más accesibles en términos de costo y tiempo de preparación.
– Salud y seguridad: La técnica sous vide minimiza el riesgo de contaminación y garantiza la seguridad alimentaria al cocinar a temperaturas controladas.
Fundada por el emprendedor gastronómico Marcos Aldazábal, Emplatame es pionera en la implementación de la cocina sous vide en la industria alimentaria, logrando reducir costos de producción, mejorar la eficiencia en la cocina y ofrecer platos saludables y deliciosos a sus clientes.
Para más información sobre Emplatame y la cocina sous vide, visite www.meetyquem.com.ar
