La Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) advirtió que el sector atraviesa una “situación grave” por el incremento de costos de producción.
Debido a un “aumento indiscriminado en los precios de los insumos”, la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) advirtió que el sector atraviesa una “situación grave”.
Es por ello que, a través de un comunicado, advierten que obligan a las panaderías a incrementar los precios de sus productos para poder seguir comercializando, por lo que los precios de sus productos subirán entre 5% y 15% esta semana.
La Federación advirtió que en estos últimos días, “aumentaron sistemáticamente distintos insumos que hacen a la material prima para la elaboración de productos” que fabrican y venden las panaderías en todo el país.
Según la Faipa, subieron fuerte los precios de las harinas, margarinas y grasas y “parece que no hay techo” para los valores de esos insumos. “Solicitamos a las autoridades de aplicación a los fines de que se controlen y regulen a quienes están formando precios y perjudicando al sector que representamos y por ende también al consumidor”, dijo la Federación.
Al mismo tiempo advirtió que “los aumentos no tienen razón de ser” por lo que de seguir con esta escalada, “irremediablemente deberemos trasladarlos a los precios del pan y derivados, que no es nuestra intención ya que ello impactará sobre nuestras recortadas ventas por estos últimos tiempos”.
Miguel Di Betta, presidente de la federación, remarcó en declaraciones a la prensa que desde esta semana el precio del pan deberá subir entre 5% y 15%, dependiendo de la panadería y los productos que elabora.
Según el Instituto de Estadística y Censos (Indec) el precio del kilo de pan francés tipo flauta aumentó un 29,75% en los últimos doce meses, al pasar de 108,02 pesos a 140,13 pesos en el promedio para el Gran Buenos Aires.
Según datos oficiales, existe una fuerte disparidad de precios en las distintas regiones del país: en el Noreste el kilo de pan francés fue de $97,90 promedio en diciembre de 2020; en Cuyo se ubicó en $96,58; en el Noroeste, $104,96; en la región Pampeana, $112,74 y en la Patagonia, $140,08.
