El proyecto “Producción social de salsa de tomate tipo fileto”, presentado por Bruno Zangheri de “El Arca Productores y Consumidores”, en la provincia de Mendoza obtuvo una mención especial en el Premio Arcor a la Innovación, organizado por este grupo empresario de origen cordobés junto al Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación
El proyecto tiene como principal objetivo atender la desocupación laboral de mujeres jefas de hogares en situación de vulnerabilidad social, a través de la producción y comercialización de productos envasados, principalmente con una línea de salsas gourmet elaborada a partir del tomate. La organización recibirá $ 250.000 para seguir adelante con el proyecto.
En tanto, el proyecto “Postre lácteo a base de lactosuero con agregado de calcio y bajo contenido graso”, presentado por Franco Salgado, de la Escuela Superior Integral de Lechería de la ciudad de Villa María, provincia de Córdoba, obtuvo el primer premio en la categoría Innovación y se hizo acreedor del premio de $500.000 para su ejecución. Esta iniciativa propone desarrollar un producto alimenticio a base de lactosuero, un subproducto de quesería, que aporta un importante valor nutritivo, particularmente en cuanto a su composición proteica, y convertirlo en un postre formulado para niños con enriquecimiento en calcio y bajo contenido en azúcares y grasa.
