El precio de la carne vacuna aumentó en promedio 15% ante el encarecimiento de las cotizaciones de la hacienda, por una oferta más acotada y una mayor presión exportadora.
A esto se suma la cuestión estacional de fin de año, donde la demanda se intensifica de cara a las fiestas, aunque esta vez se adelantaron los tiempos.
Según datos relevados por la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA) en carnicerías de la zona oeste del conurbano bonaerense, desde el 15 de septiembre se observaron alzas de hasta 55% en los cortes más populares, con la tira de asado entre los que lideran ese ranking, al pasar de $10.000 a $14.800 por kilo.
