Ante la caída del consumo, especialmente en el rubro alimentos, en Agenda Pyme radio dialogamos con Juan Airoldes, de la Unión Industriales Fideeros (UIFRA) sobre la situación del sector.

«Este gobierno terminó con los controles de precios, que para nuestro sector eran tremendos», describió el representante industrial. «Eran abusivos y agresivos, hubo un hostigamiento señalándonos como formadores de precios», recordó. «Ahora que desaparecieron estos controles, nuestros productos siguen siendo económicos y hoy estamos vendiendo al precio que marca nuestro costo», describió.

«Las ventas están estabilizadas en un nivel similar al año pasado, en un nivel histórico bueno (tanto los de grandes empresas como de Pymes)». Y destacó que se trata de un negocio de mucho volumen, inelástico, y de bajo margen. «La rentabilidad oscila del 5 al 20% dependiendo de la calidad de los productos».

«Notamos una caída (en la venta) de variedades premium como las de trigo candeal, con nivel proteico más alto e indice glucémico más bajo», explicó.

En cuanto a las exportaciones, «recuperamos terreno en 2023, llegando a 30 mil toneladas, que no se veían hace año. Esperemos que este año las condiciones acompañen». y señaló que «la amenaza de las retenciones quedó suspendida con la salida del capítulo fiscal de la Ley Omnibus. Eso hubiera significado pulverizar las exportaciones», sostuvo. «Es un locura ponerle a la industria las mismas retenciones que al trigo», señaló.

En referencia a las ventas al Estado con la caída de la ley de Compre Nacional, «nuestro sector es competitivo, no tiene amenaza de ninguna industria de afuera». Y volviendo al tema retenciones, «las economías regionales quedan afuera, pero hay que definir qué es una ecoonomía regional, porque sectores como el azúcar no son empresas chicas y hoy todos se quieren disfrazar de economía regional (para sortear las retenciones)».

 

Escuchá la entrevista