Ivana Cavigliasso, presidenta de la Cámara Argentina del Maní, detalló que en el país hay un promedio de 1 kilo consumido en un año por habitante. «La provincia más importante en esto es Córdoba», detalló.
«En el mercado interno se consume poco maní, pero la Argentina es actualmente el mayor exportador del producto del mundo», afirmó Ivana Cavigliasso, presidenta de la Cámara Argentina del Maní.
En diálogo con AGENDA PYME RADIO, por FM Milenium, sostuvo que «el maní argentino es el mayor exportador en el mundo. En el exterior se lo elige mucho. Brasil es uno de nuestros competidores». Y detalló que la provincia más importante en esto es Córdoba.
Cavigliasso manifestó que la intención de la entidad es fomentar el consumo del maní. «Tenemos una campaña llamada ‘maní para mí’. Se trata de un alimento saludable». El maní es muy rico en ácido oleico. También tiene potasio. Tiene un buen contenido nutricional», indicó.
Según Cavigliasso, «hay un cambio en la manera de alimentarse, sobre todo con la pandemia. «Se está incorporando la pasta de maní», informó.
La titular de la Cámara Argentina del Maní, destacó que en el mercado interno se ve un aumento de las ventas de este producto, «aunque también hay que tener en cuenta el momento de la Argentina. En el país hay un promedio de 1 kilo consumido en un año por habitante».
Cavigliasso señaló además que la Cámara que preside nuclea a 20 empresas de todo tipo: grandes y chicas. «La mayoría son familiares. El sector emplea a más de 12.000 personas. Hay un buen movimiento en el rubro», remarcó.
Con respecto a la producción, comentó que el maní se siembra cada cuatro años. «Hay que diversificar las tierras», sostuvo. Y añadió: «El maní es el ejemplo de una economía circular porque va del campo al mundo. Hay empresas que generan energía con la cáscara», dijo.
Finalmente, Cavigliasso hizo referencia a la tecnificación en la producción. «Desde hace un tiempo que venimos siguiendo la huella de carbono. Es un mercado exigente. En la Argentina se siembran alrededor de 380.000 hectáreas de maní. Es extensivo. Está todo tecnificado», informó.
Y concluyó: «Tenemos poco trabajo manual. Las plantas están tecnificadas. No hay trabajo pesado».
Escuchá la entrevista:
