El coordinador de la Mesa de las Carnes, Dardo Chiesa, destacó la relevancia del mercado local como principal sostén de la actividad.
El coordinador de la Mesa de las Carnes, Dardo Chiesa, afirmó que el consumo interno representa el 75% de la demanda del sector, al referirse a la estructura del mercado cárnico en Argentina.
“El consumo interno es el 75% de nuestros clientes”, señaló el dirigente durante una entrevista en el programa Agenda Pyme, emitado en el canal de streaming LoveST, donde analizó la situación actual de la cadena productiva.
En ese marco, Chiesa destacó la relevancia del mercado local como principal sostén de la actividad, en un contexto en el que las exportaciones han ganado peso en los últimos años, pero sin desplazar el protagonismo del consumo doméstico.
«EL CONSUMO INTERNO ES EL 75% DE NUESTROS CLIENTES»
🗣️ Dardo Chiesa, coordinador de la Mesa de las Carnes, en @agendapyme pic.twitter.com/ON5oW3SCEQ
— LOVE/ST (@somoslovest) April 23, 2026
El referente de la Mesa de las Carnes remarcó que la dinámica del sector continúa fuertemente condicionada por la capacidad de compra de los consumidores argentinos, lo que impacta directamente en los niveles de producción, comercialización y precios.
Asimismo, planteó que el equilibrio entre mercado interno y exportaciones resulta clave para el desarrollo del sector, en un escenario atravesado por variables económicas como la inflación, el poder adquisitivo y la competitividad internacional.
